Quảng Bình có gì ngon?, thuộc khu vực Bắc Trung Bộ nông thôn chiếm phần lớn nên có những món ăn đặc biệt dân dã và có hương vị mang hơi hướng đặc trưng địa phương khiến du khách mỗi dịp du lịch Quảng Bình chỉ thử một lần thôi cũng đá khó quên rồi.
Món ăn ngon ở Quảng Bình trong làng ẩm thực Quảng Bình ảnh hưởng bởi điều kiện địa lý nên mang sự kết hợp giữa phong cách nấu nướng của miền Bắc và miền Trung.
Du lịch Quảng Bình có gì ngon để thưởng thức nhỉ
Quảng Bình là đứa con cưng của thiên nhiên, với những bãi cát trắng mênh mông và hàng loạt hang động mê hoặc các bạn trẻ ưa mạo hiểm. Thưởng thức món ngon Quảng Bình là điều không thể thiếu khi du lịch vùng đất này, hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình nếm thử món ăn Quảng Bình không thể bỏ qua nhé.
1. Cá nghéo Quảng Bình
Cá nghéo hay còn gọi là cá nhám có họ hàng với cá mập, một loại cá có xương sụn, da sần sùi, có mùi tanh nên các bước chế biến cũng rất kỳ công và phức tạp không hổ danh khi xếp nó là Món ăn ngon ở Quảng Bình.
Món lẩu cá Nghéo được nhiều du khách yêu thích vào mùa đông
Loại cá nghéo khá hiếm nên được coi là đặc sản cao cấp ở Quảng Bình, rất ít khi xuát hiện ở chợ. Các ngư dân nếu đánh bắt được thì mang biếu cho người thân hoặc dùng để nấu cháo đãi bạn bè và gia đình.
Cá nghéo thường được làm kỹ và chế biến thành các món như cháo, lẩu, canh chua hoặc kho nghệ ăn cơm. Là loại hải sản giàu dinh dưỡng nên có tác dụng rất tốt với sức khỏe.
2. Đẻn biển Quảng Bình
Đẻn biển là một trong những món ăn ngon ở Quảng Bình món này ưu tiên xem là đặc sản hấp dẫn nhất của Quảng Bình, đây là một loại rắn biển có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành rượu đẻn, cháo đẻn, đẻn cuốn lá lốt nướng than, ram đẻ hoặc hầm thuốc bắc bổ dưỡng.
Đẻn biển Quảng Bình chất lượng bổ dưỡng không thể thiếu trong chuyến du lịch Quảng Bình
Đẻn biển được ưa chuộng nhất là được băm nhỏ cả xương để làm ram, ram được chiên giòn với lớp vỏ bánh ram nóng giòn sụm với hương thơm thơm từ thịt đẻn cùng gia vị chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không thôi.
Xem thêm: Điểm danh Top 50 món ăn ngon đặc sản Quảng Bình lừng danh
3. Cháo Bánh Canh Quảng Bình
Cháo bánh canh là món ăn ngon Quảng Bình quen thuộc với người dân nơi đây. Món ăn này tương tự như bún và phở, nhưng được làm bằng bột mỳ, bột lọc hoặc bột gạo.
Cháo Bánh Canh một món ăn dân dã của người dân Quảng Bình
Sợi bánh canh cũng có rất nhiều hình dáng dài ngắn to nhỏ khác nhau. Nước dùng của cháo bánh canh được làm từ xương sườn heo, cua, cá lóc đã rút xương, ướp gia vị và hành ngò, phi thơm rồi cho vào nồi canh. Đặc biệt món ăn này luôn được kết hợp với ram ở ngoài Bắc gọi là nem, ram được chiên giòn tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
4. Bánh bèo tôm khô Quảng Bình
Bánh bèo là món ăn sáng rất đỗi thân quen thuộc ở các tỉnh miền Trung, nhưng bánh bèo tôm Quảng Bình thì khác, bánh bèo trong dẻo được rắc nhiều tôm khô mịn lên trên, có giá cũng tương đương với bánh mỳ đây cũng là một món ăn ngon ở Quảng Bình.
Bánh bèo Quảng Bình thường được bày trên đĩa với dăm miếng da heo nhỏ chiên giòn, tùy sở thích mỗi người có thể thêm chút hành thái nhỏ sau đó tưới nước chấm vào đĩa.
Bánh Bèo Quảng Bình một món ăn siêu rẻ đậm chất dân dã
Nước chấm Bánh bèo Quảng Bình được pha theo công thức đặc biệt, sử dụng nước mắm địa phương như Bảo Ninh hoặc Quang Phú nguyên chất nên có vị rất thơm, cho thêm chút ớt bột và ớt xanh đỏi thái lát mỏng.
5. Bánh bột lọc Quảng Bình
Bánh bột lọc Quảng Bình cũng tương tự như bánh bột lọc của Huế, bánh bột lọc Quảng Bình gồm những nguyên liệu cơ bản như bột sắn được nhồi kỹ sao cho mềm dẻo, nhân bánh làm bằng mộc nhĩ, thịt, tôm nhỏ, măng chua, hành tươi… có một số vùng còn cho cả đậu phộng vào. Bột sắn được nhào nặn vo viên tròn nhỏ đường kính cỡ 2,5cm sau đó ép mỏng cho nhân vào gấp lại hình bán nguyệt làm bánh lọc trần và hình chữ nhật làm bánh lọc lá, bánh lọc trần còn được một số quán chiên giòn gọi là bánh lọc rán.
Hai đĩa bánh lọc rán và đĩa bánh lọc trần đủ để cho bạn nhớ về Quảng Bình
Bánh bột lọc Quảng Bình khác ở Huế sau khi gấp hình bán nguyệt, chữ nhật xong thì chia ra hai loại, bánh lọc trần và bánh lọc lá, bánh lọc lá thì dùng lá chuối để gói lại 2 lớp hình chữ nhật, cả hai loại này đều hấp cách thủy khoảng 15~20 phút là có thể dùng được ngay.
Bánh lọc lá Quảng Bình đặc sản gây thương nhớ mỗi buổi chiều
Nước chấm bánh lọc chủ yếu là nước mắm, cho thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi thái mỏng, bánh bột lọc chấm cùng chút nước chấm tạo thành một món ăn độc đáo được xếp thành những món ăn ngon ở Quảng Bình.
Bánh lọc trần Quảng Bình khi cho vào bánh mỳ lại ra một món đặc sản khác nữa đấy bạn nhé
Bánh lọc Quảng Bình gói lá chuối ở dạng sống chưa hấp được rất nhiều du khách lựa chọn làm món quà Quảng Bình mỗi khi kết thúc tour Quảng Bình mua mang về biếu người thân bạn bè.
