“Ăn gì, Ở đâu?” hẳn là nỗi băn khoăn của nhiều du khách khi đi du lịch Quảng Bình. Phong Nha Travel sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này với Top 5 đặc sản Quảng Bình nhất định phải thử.
Bánh bột lọc Quảng Bình
Đầu tiên, khi nhắc tới đặc sản Đồng Hới Quảng Bình phải kể tới là bánh bột lọc. Đây có lẽ là món ngon đặc sản không còn xa lạ đối với 3 miền Bắc, Trung, Nam. Món bánh này được làm từ bột sắn lọc kỹ. Bên trong nhân bánh là sự kết hợp hòa trộn của tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một chút gia vị vừa đủ. Phần nhân bánh được bọc bên ngoài là lớp bột được nặn hình tai bèo xinh xắn.
Bánh bột lọc Quảng Bình không chỉ ngon bởi phầm nhân đậm đà bên trong. Mà còn gây thương nhớ bởi mùi thơm và dẻo dai bởi phần vỏ bột sắn bên ngoài. Chính vì vậy mà mỗi khi ghé qua Quảng Bình ai ai cũng đều thử món đặc sản nổi tiếng Quảng Bình này.
Cháo canh – đặc sản lạ mà quen
Giống như tính cách người Quảng Bình đơn sơ, chân chất. Về hình thức cháo canh không đẹp mắt và cầu kỳ như phở. Sợi mì được làm khá thô sơ. Vì làm theo cách thủ công nên sợi to và dày chứ không mềm, mỏng như bánh phở. Nước dùng đậm đà và có màu vàng ươm của thịt cua, chứ không sền sệt như tô bánh canh cua.
Cháo canh Quảng Bình còn lạ bởi được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ. Tô cháo canh nóng hổi được trộn thêm những lát rau cải xanh sẽ điểm thêm sắc màu và hương vị tươi ngon. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay tạo cảm giác bùi bùi nơi sống mũi khi thưởng thức.
Gà nướng muối cheo
Gà nướng được ép cho dẹt, sau đó nướng trên bếp củi, không tẩm thêm gia vị gì. Loại gà được chọn là gà thả đồi, bé nhưng chắc thịt, khi ăn đọng lại vị bùi. Gà phải được canh lửa cẩn thận, bởi chỉ cần quá tay một chút là sẽ bị khét, ăn mất hoàn toàn vị ngon, da gà vàng giòn là điểm nhấn của món ăn này.
Sau khi nướng xong, gà được bày lên mẹt với xôi và một số đặc sản khác của Quảng Bình như cá sông và thịt heo nướng. Da gà vàng rộm, dai ngon, lại càng đượm vị khi chấm cùng thứ gia vị đặc biệt của người dân Phong Nha là muối cheo. “Cheo” là ngôn ngữ địa phương của người dân Phong Nha – Kẻ Bàng để chỉ món muối chấm. Cheo thường được làm từ húng quế, lá chanh, lá lội, muối và ớt vỏ xanh. Hoặc có thể giã cùng cá nướng và lá ngò gai. Muối chấm này có vị thơm, cay. Khi sử dụng có thể làm bùng nổ thêm hương vị cho món ăn.
Canh xương rồng
Canh chua xương rồng là món ăn độc đáo của người dân vùng ven biển Quảng Bình. Ngon nhất phải kể đến món canh xương rồng nấu cùng các loại cá. Bản thân cây xương rồng trong quá trình nấu nướng và chế biến, mang lại cho món ăn một vị chua chua thanh mát dễ chịu. Khác hẳn với chua của sấu, của khế hay của lá giang.
Nếu như ngày trước, xương rồng là món rau cứu đói của người dân vùng biển nghèo. Thì ngày nay nó lại trở thành một đặc sản nức tiếng. Không chỉ thế, các món ăn từ cây xương rồng cũng rất tốt cho sức khỏe. Nó được mệnh danh là “siêu thực phẩm” mới.
Hải sản tươi ngon
Quảng Bình là nơi có nguồn hải sản tươi ngon và đa dạng vì sự khác biệt từ nồng độ muối ở đây. Chắc chắn, đây hứa hẹn sẽ là thiên đường ăn uống cho những tín đồ mê hải sản. Bạn có thể ghé vào đâu đó trong những quán nằm trên dãy kè biển Nhật Lệ là đã có thể cảm nhận và thưởng thức nhiều món biển đầy hấp dẫn. Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều công đoạn. Du khách nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc…. Đây được coi là cách ẩm thực độc đáo của người dân vùng biển “ăn sóng nói gió”. Bởi hải sản dù đã nấu chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc thù tươi rói, khi ăn thì béo và ngọt sắc.
Không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, Quảng Bình còn ghi dấu trong lòng du khách bởi những đặc sản hấp dẫn. Những gợi ý trên đây của Phong Nha Travel sẽ giúp bạn có được “bản đồ ẩm thực” Quảng Bình trọn vẹn đấy nhé!
